营养的家常菜做法？营养的家常菜做法大全

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，常菜常菜但是做法做法希望大家可以阅读完，增长自己的营养营养知识 
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。做法做法

本文目录

1. 孕妇适合吃什么家常菜
2. 西兰花营养做法
3. 营养又美味的营养营养早餐做法，你知道哪几种

孕妇适合吃什么家常菜

答：孕早期：

饮食注意 ：很多人在孕早期并不十分注意营养，家的家大全但是常菜常菜，胎儿生长所需要的做法做法营养都来自于孕妈妈
。孕妈妈必须从食物中获取足够的营养营养营养，才能满足自身的家的家大全营养和胎儿生长的需要。同时，常菜常菜孕早期还是胎儿神经管。及主要内脏器官发育形成的阶段。然而，这一时期的孕妈妈大多有早孕反应 ，胃口不佳 。这时候，不用刻意强迫自己多吃些什么。与其每天对着鸡鸭鱼肉发愁，不如多选择自己喜欢的食物 ，以增进食欲
。

推荐菜单：木耳炒肚片 、生煸荷兰豆 、鸡肉粥、陈皮萝卜汤、丝瓜瘦肉汤 ，清蒸炉鸭 、什锦鸡蛋面 。

饮食注意：在孕中期 ，孕妇腹中的胎儿生长迅速 ，母体的各个系统也发生了相应的变化 ，各种营养的摄入量必须要满足胎儿迅速生长的要求。孕中期的营养要求主要是，摄入足够优质的蛋白质，适量的脂肪，足够的维生素，补充足够的矿物质和微量元素，比如说钙 、铁 、锌 、碘等。

推荐菜单：蒜子焖猪尾 、五更牛腩、嫩姜熘鸡片、青椒焖猪肚、金鸡唱晓  、山药鲫鱼汤
。

饮食注意：孕晚期的孕妇即将面临分娩这段时间，孕妈妈所需要的营养要继续加强。饮食上要注意调理。每一餐都要从腹中胎儿的角度去考虑 。吃什么
 、怎么吃对宝宝最好？首先要增加钙和铁的摄入
，增加蛋白质的摄入 ，宜吃胡萝卜、鲫鱼 ，红豆等，忌吃高脂肪食物，高蛋白质食物 。

推荐菜单：酸菜大骨头汤、草菇排骨汤
、红烧鲳鱼、小米黄鳝粥、冬菜蒸牛肉、土豆牛肉汤
。

西兰花营养做法

1.西兰花花虽然营养丰富，但常有残留的农药 ，还容易生菜虫
，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟 ，菜虫就跑出来了 ，还可有助于去除残留农药；

2.西兰花吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；

3.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时 ，时间不宜太长，否则失去脆感
，拌出的菜也会大打折扣；

4.西兰花焯水后 ，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长 ，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

营养又美味的早餐做法
，你知道哪几种

皮蛋瘦肉粥

煮粥用料 ：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋 ，一则健康些，二则石灰味没那么大） ，姜1块  ，水足量，油盐适量

要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下
：

1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；

2，煮粥的米要预先腌 ：约半碗米淘洗干净后 ，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时 ，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发
，令米绵烂
，所以并不油腻的；

3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥
，或腌成咸肉 ：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉 ，不必太考究是猪的哪一块肉 ，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大 ，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）
。

如果用瘦肉煮粥
，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐 ，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；

4 ，煮粥的水要充分沸腾才下材料 ：大汤锅中放很多水，煮沸 ，才放材料 。

先下肉块、姜片  ，火不要关小 ，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化 ，融入粥的味道中
。

5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；

6
，粥的质感处理
：在转小火煮了1个半小时后 ，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉 ，撕成丝丝状
 ，跟第二个皮蛋一起放回粥中
，同煮最后半小时 
，然后关火。

第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑 ，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。

这样煮出来的粥不必下盐，好味 ，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中 ，小调羹也被带动 ，可以防止粥煮粘底

农家炒米粥

原料
：大米100克，干豌豆50克 ，芝麻10克  。

调料 ：盐 。

做法
：

1。大火将炒锅烧至冒烟，倒进大米 ，转小火不断翻炒，至米粒金黄喷香盛出 。

2 。再倒进干豌豆炒至金黄 。同样方法将芝麻炒香。

3。炒好的大米和豌豆放进锅中，加水煮成粥，吃时撒上芝麻。

炒米粥的记忆：

●炒米粥煮稀熬烂，顺口喝下的感觉最好吃，仿佛喝下了满口香。

●豌豆一定要用干的  ，鲜豌豆就全不是那味了。

嫩鸡云吞砂锅粥

原料：韩国大白米
、鸡 、干贝、鲜菌菇

做法：

1。将上等的韩国大白米，加整只嫩鸡 ，四粒泡软的干贝 ，鲜菌菇，以小火慢熬两小时。

2。放入十来个菜肉云吞共煮十分钟
，熄火
。

3。取一中小型砂锅 ，放入姜片 ，葱段以一点清油爆香 ，撒上料酒，加入煮好的粥和适当的调料 。

4 。煮开后加盐调味 ，撒上葱花 ，香菜，就成了一碗嫩鸡云吞砂锅粥。

牛奶杏仁粥

材料 ：鲜牛奶适量，北杏仁60克 ，粳米100克。

做法：

1、北杏仁用开水烫 、去衣 ，用搅拌机搅成泥状
。

2
、粳米洗净，加清水适量，大火煮滚后
，改小火煲成粥 ，放入杏仁泥和牛奶，搅匀煲沸 ，放入白糖煲沸成甜粥。

功效：润肺止咳，美白肌肤。

注：

1
、北杏仁有小毒  ，勿过食，婴幼儿宜慎食用。

2、若用南杏仁亦可，但润肺止咳之力弱。

香菇芋头肉丝粥

材料：白米2杯
、干香菇6朵、瘦肉100克、芋头50克 、芹菜各50克 。

制作方法 ：

1 、白米洗净，浸泡30分钟 ，香菇泡软，洗净，去蒂切丝；瘦肉洗净
，

切丝，芋头去皮洗净，切丁；芹菜摘去叶片 ，洗净，切末；

2、锅中倒入2大匙油烧热，炒香芋头。再加入肉丝、香菇丝炒熟，盛起备用；

3 、内锅中放入白米，炒过的芋头、肉丝、香菇丝及水12杯  ，移入电锅中，外锅加水2杯，蒸至开关跳起，加入盐1小匙胡椒粉半小匙及芹菜末，取出即可 。

鲜菇粟米粥

材料：米1/3杯、粟米茸2/3杯、鲜菇8只 、葱粒少许、盐少许、水6杯或适量

做法 ：

1 、米洗干净，加少许油拌匀腌一小时。

2、烧滚6杯或适量水，放入米煮至糜烂。

3
、鲜菇飞水 ，切片。

4、将粟米加入粥内，待再滚起 ，加入鲜菇拌匀，下盐调味 ，即可洒上葱粒，盛起
。

特别提示 ：粟米等为粗粮  ，能助消化 。

陈皮肉丸粥

主料
：米3两（约120克） ，猪枚头肉6两（约240克），猪排骨8两（约320克）
，鱼蓉4两（约160克朗，陈皮1/4个 ，马蹄粒、葱粒各1汤匙，腐竹1/2两（约20克）。配料：腌米料：油 、盐各1/2茶匙
。

腌肉料
：砂糖1/2茶匙 ，盐1茶匙，生粉2茶匙
，澄面 、胡椒粉各1/8茶匙。

做法：

1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时  ，用匙压碎 。

2、陈皮浸软，刮去瓤  ，切细。

3 、猪肉切细，剁蓉
，加入腌肉料
、鱼蓉 、陈皮和马蹄，顺方向用力搅拌成胶状，最后搓成小粒肉丸子 ，并用煮水煮熟（汤水留用）
。

4 、猪排骨氽水，腐竹抹净，剪碎
。

5
、清水约15杯注入锅内烧煮
，先下猪排骨和腐竹煲半小时 ，跟着下米大火煲产半小时 ，然后改慢火 ，注入3之煮肉丸汤水 ，煲成粥，最后放入肉丸煮片刻，撒上葱粒便成 。

备注：猪肉切细再剁蓉，比较现成绞碎的猪肉爽口和有肉味 ，加入鱼蓉（或虾胶）做肉丸食味更可口  。

豆浆粥

把营养的豆浆和暖胃的粥组合在一起
，最适合早晨了！

材料：豆浆1袋，大米50~100克 ，砂糖少许

做法：先将豆浆加入已经煮熟的稠粥内，然后调和均匀，放入砂糖，再煮一会儿即可食
。

功效
：豆浆可以消除脸上的暗疮
，使肌肤润泽 ，而且消肿减肥 。

大米粥则有暖胃养胃的功效，而且最关键的是无

论怎么吃都不会胖
。营养指数：★★★★烹煮难易度：★★

皮蛋杂食粥

功效 ：增加纤维素
，预防便秘

主料：小米、薏仁 、黑糯米、糙米等五谷杂粮100克、猪瘦肉50克 、皮蛋1个、香菇50克
、葱丝和虾皮各少许

调料：打散的鸡蛋、胡椒粉 、盐

做法：

1
、小米等杂粮洗净、煮熟备用。

2
、皮蛋去壳切块，香菇洗净切丝，备用 。

3、炒锅中放油加热  ，倒入香菇、虾皮爆香 ，后加水煮开。

4、放入主料 、猪肉和皮蛋
，煮熟后加上调料 ，关火前撒上葱丝
。

药膳粥的做法

秋天 ，气候干燥 ，容易出现口干舌燥
、干咳无痰等燥热病症
。

在日常饮食中加入具有养阴润肺的食物  ，既能裹腹又能治病 。在煮粥时 ，适当加入梨
、萝卜 、芝麻等药食俱佳的食物，可收到养肺润燥的功效 。下面介绍几种药膳粥的做法
：

梨子粥梨2个，洗净后切碎 ，加粳米100克 ，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用。用于煮粥  ，可作为秋令常食的保健食品。

芝麻粥芝麻50克
、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末
，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食，对便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者有一定的疗效。

胡萝卜粥将胡萝卜用素油煸炒 ，加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素 ，人体摄入后可转化为维生素A
，适于皮肤干燥 、口唇干裂者食用
。

猪脾猪肚粥的做法

原料：猪脾100克，猪肚100克，粳米200克 。

制法：先将猪脾 、猪肚分别洗净，切成豆粒大小 ，与淘洗干净的粳米一同加水如常法煮粥。

服法
：日服1剂，分数次以酱调食  。

功效 ：健脾胃 ，助消化 ，补虚损。适用于消化不良
，病后体弱，胃纳欠佳 
，小儿瘦弱等症
。

绿豆粥：绿豆味甘性寒，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。

银花粥：银花性味甘寒 、气味清香。用银花30克水煎后取浓汁约150毫升 ，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥 ，分早 、晚两次温服，可预防治疗中暑。

风热患者、头痛目赤 
、咽喉肿痛、高血压、冠心病患者最宜食用  。

薄荷粥：先取新鲜薄荷30克，或干薄荷15克 ，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥 ，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸一会儿即可。此粥具有清热解暑、疏风散热 、清利咽喉的功效 。薄荷叶性味辛凉，气味清香，很是可口。

莲子粥：莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。用莲子粳米同煮成莲子粥，对夏热心烦不眠有治疗作用。

荷叶粥：取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升
，加入粳米100克
，冰糖适量，加水500毫升 ，煮成稀粥，每天早 、晚食一次 。

荷叶气香微涩 ，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效 ，与粳米、冰糖煮粥香甜爽口  ，是极好的清热解暑良药。

藿香粥：藿香15克(鲜品加倍)
，加水180毫升，煎煮2－3分钟，过滤去渣；粳米50克淘净熬粥，将熟时加入藿香汁再煮2－3分钟即可 ，每日温食3次 。

藿香味辛性温，是夏令常用药，对中暑高热、消化不良、感冒胸闷 、吐泻等有理想的防治作用

。

文章分享结束
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